Rouges - Aramon

 Identification/Origine : on ne connaît pas exactement son origine bien qu'il porte le nom d'une commune du Gard, le Languedoc très probablement. L' Aramon n'est pratiquement plus planté, il peut encore constituer quelques parcelles de vigne où l'on peut le trouver en "mélanges" avec d'autres cépages, en particulier dans les régions Languedoc-Roussillon et Provence. Il est toutefois inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve .

Synonymie : réval(l)aïré ou reballaïré, plant riche, uni ou ugni noir, rouge de Maurienne, pisse vin car gros producteur : c'est très certainement le cépage le plus fertile au Monde

Type de vin : donne un vin quelconque, avec très peu de couleur lorsqu'il y a forte production : il peut produire 4 à 500 hectolitres de vin par hectare ! En revanche, un Aramon de coteau donne un vin corsé, spiritueux et bien coulant, d'une belle couleur rouge dont la vivacité est particulièrement ferme et solide et se gardant quelque peu; dans ces mêmes conditions de production, ses raisins peuvent être consommés sur place, ils ne supportent pas le transport.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

L' Offre chez SUD TENDANCES DIFFUSION

Domaine des Terres Falmet 

L'Aramon est vendangé à la main. Après une macération d'environ 4 semaines, les jus sont élevés en cuves Inox pendant 8 mois.

La cuvée Aramon s'ouvre sur des arômes d'épices, de fruits noirs, de garrigue, le tout soutenu par de la minéralité. La bouche est vive et à la fois puissante avec une belle longueur minérale.

L'Aramon accompagnera des légumes farcis, des viandes rouges grillées ou un boeuf en sauce.

Cette bouteille se déguste dès aujourd'hui et dans les 3 ans à venir